Fromage de Brebis
Le tendre brebis est un fromage tendre sans croûte, doux et très savoureux comme un dessert, on peut y mettre du coing ou de la marmelade.
Beige coupé et de petits yeux, texture douce et crémeuse mais plus ferme que dans le fromage de chèvre. Goût doux et très agréable. Arôme d'herbes aromatiques.
De consistance ferme, la coupe présente une pâte de couleur beige, avec quelques trous, fermes mais fondants dans la bouche, avec un arrière-goût long et persistant dans la course.
Galette de brebis très crémeuse avec des notes amères de fruits de présure végétale, ne peut manquer dans un bon plateau de fromage.
Fromage spectaculaire, dans la bouche il est crémeux et très savoureux, avec des notes de fruits secs et de bois, tout en ayant des nuances typiques de grands fromages de brebis.
fromage avec un grand arôme, le romarin fournit des notes de montagne, plus doux que la version avec du lait de chèvre, le lait de brebis le rend plus doux.